ヒルナンデス！ 料理のコツテスト
「料理のコツテスト GW明けレンチン料理スペシャル」。コツを教えてくれるのは数々のレンチン料理本を出している料理研究家・上島亜紀さん。27歳になる息子さんを育てたママで、週の大半をレンジで料理しているレンチンのスペシャリスト。GW明けに料理を楽にするテクニックが続々登場。
第1問は「レンチンハンバーグ」。タネを作るまではいつも通りでOK。加熱をレンジで行うが、ハンバーグと言えば溢れ出す肉汁。しかしレンジでタネをそのまま温めると肉汁が外に流れ出てしまう。問題「肉汁を閉じ込めるひと手間とは？」、A「牛脂をタネに混ぜ込む」、B「小麦粉を表面にまぶす」、C「卵を表面に塗る」。きょうは紅白歌手が対決。まずは1972年に香港から来日し、紅白歌合戦に3度出場したアグネス・チャンさん。対するは1995年にデビューシングル「夢見る少女じゃいられない」がいきなり40万枚を超える大ヒット。翌年には紅白初出場を果たした相川七瀬さん。アグネス・チャンさんは男の子3人にさらに初孫も生まれた。相川さんは22歳の長男・16歳の二男・11歳の長女と3人の子どもを持つ母親。相川さんは4月から大学院に通い、民俗学を学んでいるという。今回は正解数の多い上位3人のスタジオメンバーに上島さん渾身の「レンチンチャーハン」をプレゼント。