今回はジョージアのレジャバ大使イチオシのチュルチュヘラ。

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ジャージアチュルチュヘラ

オープニング映像。

今回はジョージアのレジャバ大使イチオシのチュルチュヘラ。チュルチュヘラは外側はぶどう味のコーティングで中には胡桃が入っている。レジャバ大使はSNSでも人気で、似ていると言われる小島よしおさんとの2ショットも投稿したことがある。レジャバ大使は4歳の時に広島にやってきた。9年間日本で多感な時期を過ごし、親元を離れ、高校の1年間をジョージアで過ごす。日本育ちのジョージア人というアイデンティティを生かし、外務省に入省し、2021年に駐日ジョージア特命全権大使となった。SNSではチュルチュヘラも紹介している。

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ジャージアチュルチュヘラ小島よしお

「チュルチュヘラ」の作り方。くるみをローストしてカットする。くるみに糸を通す。ちなみにジョージア出身の力士には臥牙丸らがいる。

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くるみジョージアチュルチュヘラ栃ノ心臥牙丸黒海

レジャバ大使のご自宅を訪問。お知り合いがチュルチュヘラ作り方を見せてくれた。味の要はぶどうジュース。ジョージアはワイン発祥の地とされ、お菓子もぶどう味が郷土の味。ぶどうジュースに強力粉を加えて火にかけ、混ぜ続けると粘りが出てくる。そこにくるみを鎮める。

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ぶどうジョージアチュルチュヘラワイン

「チュルチュヘラ」の作り方。ワインを沸騰させアルコールを飛ばす。氷水に当てて冷ます。強力粉、グラニュー糖を混ぜ、ワインを加え、火にかける。

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くるみジョージアチュルチュヘラ

和菓子愛あふれるレジャバ大使のつぶやきを紹介。くるみゆぶしは一番の好物。その他に、まんじゅう、お汁粉も登場。

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お汁粉くるみゆぶしまんじゅうジョージア

「チュルチュヘラ」の作り方。くるみにぶどうの生地をつける。つるして乾かす。

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くるみぶどうジョージアチュルチュヘラ

レジャバ大使がやってきたのは、世界各国の食料品の見本市。ジョージアのワインを自らアピールした。今年元日、新幹線で移動中に能登半島地震に遭遇し、被災ウィを見舞うメッセージも投稿した。2月には能登ワインを訪問し。ジョージア産のぶどうで作ったワインを100本購入した。大使は外交の中心としてワインを据えている。

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ジョージアワイン令和6年能登半島地震

瀬戸康史がチュルチュヘラを試食し「グミっぽい感じ。ぶどうとくるみは合う」とコメント。

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チュルチュヘラ

エンディング。

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