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（神奈川県海老名市）
旬のにらを専門に栽培する農家のご飯調査
神奈川県海老名市でご飯調査。にらを専門に栽培する伊田さんは2年かけてワンダーグリーンベルトという品種を育てている。爽やかな香りとかすかな甘みが特徴。伊田さんのおすすめは茎に含まれている水分。伊田さんは1日約1000束出荷している。
農家のおばあが40年作り続ける！絶品にら餃子
伊田さんのお母さんが昼飯作りを見せてくれた。にらを細く切り、豚ひき肉、塩コショウ、醤油などを混ぜてあんをつくる。あんを餃子の皮で包む。
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- 海老名市（神奈川）
自家製にら醤油で食べる絶品餃子
海老名市のにら農家の伊田さんがご飯を見せてくれた。あんを餃子の皮で包み、4分ほど蒸し焼きにすると「にら餃子」の完成。酢飯にたけのこの煮物、スナップエンドウなどを混ぜたら「ちらし寿司」の完成。食卓にはみそ汁なども並んだ。にら餃子は自家製にら醤油をかけて食べる。
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