川崎市の川崎大師から七五三で人気のお土産・久寿餅を紹介。小麦粉を400日発酵させてデンプンを取り出し、熱湯を加えてモチモチとした食感を引き出す。蒸し上がってから3日間しか持たない貴重な名物だ。

キーワード

七五三久寿餅川崎大師川崎市（神奈川）

きのう10日は「松本城の日」、公園でメモ帳やマグネットシールなど配布。城を市民が守ったことを広く伝え、世界遺産登録への機運醸成となるか。

キーワード

世界遺産松本城の日松本（長野）石川数正

先月18日の緊急停止以降、現在も2基の焼却炉が稼働していない市川市クリーンセンター。敷地内に保管されていたゴミは近隣5市などに搬出も、再稼働は来月以降となる見通し。

キーワード

市川市クリーンセンター市川市（千葉）船橋市（千葉）

群馬県藤岡市で約7000本の冬桜と紅葉が競演、標高約600メートルに鮮やかな色彩。今月下旬まで楽しめる。

キーワード

冬桜天然記念物藤岡（群馬）

今週の「すてき旅」は秋が深まる長野県を紹介。

キーワード

塩尻市（長野）旧中山道木祖村（長野）

旅のスタートは木祖村の薮原宿から。地元の観光協会の方と歩を進め、鳥居峠の山道を進むと小さな神社があり、外国人観光客と触れ合った。峠を超えると塩尻市に入って奈良井宿に到着すると、きのこが入った汁に蕎麦を浸して食べる「とうじそば」でもてなしてくれた。さらに木曽平沢では、バイクのオイルタンクに木曽漆器を用いる職人と出会った。

キーワード

とうじそばイギリスオーストラリアドイツニュージーランド中山道広重美術館塩尻市（長野）奈良井宿旧中山道木曽平沢（長野）木曽漆器木曽街道 薮原 鳥居峠硯ノ清水木祖村観光協会木祖村（長野）渓斎英泉薮原宿鳥居峠

井上二郎アナは「現代のバイクと江戸にタイムスリップした街並みが良い」と話した。

今週の「くらしり」は、ちょい干しした野菜に迫る。

干し野菜の研究家・澤井香予さんによると野菜を「ちょい干し」することで香り、味ともに深みが増すという。今回はにんじんなどの根菜や、エリンギなどのきのこを6時間ほど日光に当てた。見た目は乾燥してギュッと締まり、甘みや火の通りも格段に違う様子。特にきのこはアミノ酸が引き出され、生でも魚介のような香りがするという。

キーワード

ごぼうしいたけしめじちょい干しキノコのソテーにんじんれんこんアミノ酸エリンギ干し野菜とベーコンのスープ

干したしめじを嗅いだ寺門亜衣子アナは「香りが強くなったのではなく変わった。カニ味噌みたい」と話した。さらに、ちょい干しキノコのソテーをご飯と一緒に試食。

キーワード

しめじちょい干しキノコのソテー

鉄道情報を伝えた。

キーワード

上越新幹線北陸新幹線東京駅東北新幹線東日本旅客鉄道東海道新幹線

気象情報を伝えた。

箱根町の様子を背景にエンディング。今日の天気は「ちょい悪」と南利幸さん。

キーワード

箱根町（神奈川）

令和5年度 NHK新人お笑い大賞、ごろごろパンダ日記、ETV特集の番組宣伝。