おにぎりも食中毒に注意が必要。痛まないようにするポイントの1つは具材選び。梅干し、塩鮭、塩昆布など塩分が多いものは傷みにくいが、油分が多いツナマヨは長時間持ち歩くと酸化しやすい。更に、温度と湿度を低く保つことが大切でラップなどで包んで握る人が多いと思うが一度外して冷ましてから包み直すようにする。包んだままだと内側に発生した水蒸気が痛みの原因になってしまう。波瑠のスタジオコメント。

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おにぎり協会中村佑介食中毒

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