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「うどん」 に関するテレビ情報

2017年5月16日放送 19:54 - 21:48 テレビ朝日
たけしの健康エンターテインメント!みんなの家庭の医学 健康寿命をのばす最新!2つの老化ストップ法

血管の中を流れる血液の映像を見てみると、増えすぎた糖分で血液がドロドロになっていた。これが健康寿命をおびやかす高血糖という状態。高血糖は食べ過ぎや運動不足によって糖分が血液中に過剰にあふれている状態。放っておくと血管の内側が傷つき血管の老化が促進される。その結果、心筋梗塞などを引き起こし生死に関わる場合も少なくない。こうした高血糖状態の日本人は約2000万人、6人に1人、60代以上は3人に1人の割合でいる。全身の血液量は約4リットル。そこに含まれる糖分の量は健康な人の場合、角砂糖1個分(約4g)。糖尿病(II型)になると糖分は角砂糖1個半(約6g)まで増える。このわずかな量が身体に大きな悪影響を与えてしまう。糖分は米や食パンなど炭水化物に多く含まれる。血糖値を上げないためには糖分が多いものを食べ過ぎない、ゆっくり食べる、野菜から食べる、運動をするといった方法が推奨されてきた。だが、これらの方法に頼らず誰でも持っている遺伝子で血糖値を改善する最新の方法がある。それが高血糖ストップ遺伝子。
ウィスコンシン州にあるウィスコンシン大学医学部は血液をサラサラにする薬「ワーファリン」を作りiPS細胞やES細胞など再生医療研究で医学賞を多数受賞するなど医学の分野で世界をリードしている。この大学の研究チームでは合計76匹のサルを2つのグループに分け普通に飼育したサルともう一方は高血糖ストップ遺伝子を活性化して育てた。研究がスタートしたのは28年前。普通に飼育したサルはほとんどが高血糖で27歳のオス、マチアス君は歳のせいで毛並みもぼさぼさで覇気がない。高血糖ストップ遺伝子を活性化させたグループは血糖値はほとんど上昇しておらず30歳のオス、ルディ君は年上にもかかわらず毛並も立派で表情も凛々しく食欲旺盛。動きも活発だった。

他にもこんな番組で紹介されています…

2017年5月23日放送 4:30 - 5:00 NHK総合NHKニュース おはよう日本(特集)
うどんコンサルと呼ばれる京兼慎太郎さんの紹介。店内のレイアウトからメニューまで徹底指南しその9割が黒字経営となっている。店で使えるものは全て使うなどの工夫。使われていなかったボイラーを再利用して釜揚げうどんを素早く提供するなど。その場所だからこそ出来るビジネスを常に心がけていると語った。そんな京兼さんの本業はうどんつゆの製造販売。ラーメンのつゆなども扱っていたが、同業他社との差別化を狙うため、うどんつゆ専門に特化した。すると売上が伸び自分の強みを活かすことに気づく。
京兼さんはうどん店開業を目指す佐藤尚子さんと製粉所に向かった。製粉所で小麦のブレンドなどを変えたうどんの試食を行う。佐藤さんが目指すのは高級志向のうどん。佐藤さんは大阪でバーを経営しており、佐藤さんとの会話を楽しみにしているお客さんが多い。その個性を活かすためにお客さんと会話しながら、客の目の前で佐藤さんがだしをかけて完成させる 「牛しゃぶうどん」を提案した。

2017年5月22日放送 8:15 - 9:55 NHK総合あさイチキッチンセッション
3品目。ドミニクさんは主食材に木綿豆腐、副食材にうどんとたまねぎと青ねぎ。調味料には、オリーブオイル、バターをチョイスした。ねぎは輪切り、たまねぎはみじんぎりにしてコンソメの素と共に茹でる。うどんめんと豆腐を細かく切って、たまねぎなどと共に煮込んで完成。

2017年5月21日放送 9:55 - 11:25 日本テレビ誰だって波瀾爆笑(誰だって波瀾爆笑)
田中美佐子と溝端淳平が東京・吉祥寺の「すたみな太郎NEXT」を訪れた。女子中高生に人気の店で、100種類以上のメニューで寿司・焼肉・サラダなど充実している。値段は90分1728円。学割で15%引きになる。そのほか、自分で串揚げやラーメンが作れるコーナーやクレープ・水飴・チョコフォンデュなど若い人に人気のコーナーもある。中でも一番人気は綿菓子作りのコーナー。また、女子高校生たちはここでいろんなアレンジメニューも作っている。

2017年5月14日放送 11:45 - 13:00 TBSアッコにおまかせ!おまかせ!ニュースランキングTOP10
第3位:「14歳 藤井四段が17連勝 今回の勝負飯は?」、関心度30%。今週金曜、藤井聡太四段が対局。相手はプロになる前指導係だった西川和宏六段。連勝記録だけでなく、藤井四段の勝負飯にも注目が集まっている。この日はうどん定食。卵焼きがのっていて、さらに卵かけご飯も。その後84手で藤井四段の勝利、今回でデビューから17連勝となった。

2017年5月13日放送 5:30 - 8:00 日本テレビズームイン!!サタデースナックモッチー
マネージャ-から見て困ったことはご飯の選択肢が少ないこと。ラーメン、うどん、そば、カレーを食べ続けている人間だという。おしゃれな食べ物は苦手だという。

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