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「どんこの煮付け」 のテレビ露出情報
2024年1月28日放送 19:00 - 20:54 TBS
坂上&指原のつぶれない店 山手線の駅ナカで見つけた行列店
アトレ秋葉原2にある居酒屋「四十八漁場」では、好きな魚を客が選んで食べられる。関東に13店舗を展開するチェーン店で、ウツボやネコザメなど楽しめる。調理法まで客がオーダーできる。人気は「刺身 本気盛り」「漁師の貝風呂」など。安価なのは、全国30漁港・13漁師と直接契約しているため。店は昼間でも大賑わい。
他にもこんな番組で紹介されています…
2024年2月28日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
グッド!モーニング独自取材
岩手県大船渡市の沖合で行われている蟹のかご漁はこの日、毛蟹を取るために仕掛けたかごにかかったのはどんこと呼ばれる深海魚。どんこは鮮度が落ちるのが早く身が崩れやすく調理がしにくいことから、市場価値はほとんどない。食べられるのに市場価値が低く一般に出回らない未利用魚が、今物価高で注目されている。生鮮魚介の平均価格が約1.5倍に上昇するなか、食べチョクでは未利用魚
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