宮城県丸森町から中継。宮城の冬の伝統食材は「へそ大根」。へそ大根は「凍み大根」のことで、標高が高く冷え込みが厳しい地域で日中と夜の乾燥と凍結を繰り返すことで水分が抜けて甘みが凝縮されるという。この作業は大晦日から始まり今が大詰めだという。最初に大根を10分ほど沸騰したお湯に浸けることで大根が柔らかくなるという。その大根を真ん中に串を刺していくことで丸い小さい形になる。オススメの食べ方は、へそ大根の煮物。