他にもこんな番組で紹介されています…

2024年4月8日放送　16:48 - 19:00　テレビ朝日

スーパーJチャンネルnews BOX

赤味噌と白味噌の違いは、人によって白くて甘い味噌や白くて辛い味噌を白味噌と呼ぶ人がいる為、明確な定義はないという。色を変えるのは熟成期間の違いで、熟成期間が短いものは色が白く、長くなると色が濃くなっていく。熟成期間による味の違いについて須田信広氏は「赤味噌は風味が濃厚、白味噌はさっぱりとした色の淡い味噌。」などと話した。一般的に赤味噌は関東・東北・北海道、白[…続きを読む]

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2024年3月10日放送　10:00 - 11:00　テレビ朝日

1泊家族家賃5千円 人口48人の集落にナゼ移住？

内山家に密着。内山さんたちが作る健康弁当が公開された。使用する食材は煮込むとひき肉の食感に似ているたかきびなどが使用されている。そして夕食作りを撮影。冬は主に鍋を食べるという。出汁には昆布とえのきを干したものやツガニなどを使用。夕食後はお風呂タイムとなった。そしてよる9時にはあすのピザを作るための準備を行う。

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2024年3月4日放送　19:00 - 20:00　日本テレビ

有吉ゼミギャル曽根vsチャレンジグルメ

ギャル曽根、大津祐樹、kobore安藤太一、ママタルト大鶴肥満が8人前の超特大ちゃんぽんもつ鍋に挑戦。ちゃんぽん麺700g・牛モツ500gなどちゃんぽんもつ鍋は2.5kg、超巨大さつま揚げ・野菜肉巻き・明太子などが添えられている。総重量は3.6kg超えで制限時間は50分。

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2024年2月23日放送　12:55 - 13:50　テレビ東京

昼めし旅看板メニューに人生ドラマSP

調理の様子を拝見。辛子明太子などを使った明太ニラ和え、自家製肉味噌を使った牛すじチゲなどを作った。京子さんは一緒に働く息子について、若い頃はヤンチャだったが「大人になった。広く見られるようになった」などと話した。

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2024年2月19日放送　11:55 - 13:55　日本テレビ

ヒルナンデス！料理のコツテスト 旬のレンコンSP

「キユーピー3分クッキング」の小林先生からの問題「加えるとモチモチ食感になる食材は？」、A「もち」、B「レンコン」、C「エノキ」、D「長芋」。中野さん・小島さんともにA「もち」と解答したが、正解は「レンコン」だった。レンコンはすりおろして固まるとモチモチした食感になる。分量は大さじ3程度。少量加えることでレンコンの粘り気と繊維の効果で食感が変わるという。おも[…続きを読む]

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