他にもこんな番組で紹介されています…

2024年6月7日放送　5:50 - 9:00　日本テレビ

ZIP！ZIP！LIFE BIZ

まるで本物？植物由来の「魚介」。サーモンの寿司に見えるのは、海藻・こんにゃく・パプリカ・エンドウ豆などでできた代替食品。これはきのう都内で行われたサステナブル・シーフードの発表会で披露された。こんにゃくで魚の筋肉構造に似せて独特の食感を再現。将来にわたり魚を食べ続けたれるよう「とる量」や「環境」に配慮。

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2023年7月12日放送　5:25 - 8:00　フジテレビ

めざましテレビNEWS

代替食品使用の新商品 大手コンビニに続々登場。ツナマヨネーズはエンドウ豆、ナゲットもエンドウ豆。セブン-イレブン・ジャパンはきのう、肉・魚の代わりに代替食品を使った新商品など「みらいデリ」4品目をあさってから全国の店舗で販売すると発表した。ツナについてはマグロ漁獲量減少を受け開発。エンドウ豆の繊維感を残すことで食感を近づけたという。ナゲットにもエンドウ豆を使[…続きを読む]

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2023年7月12日放送　4:55 - 8:00　テレビ朝日

グッド！モーニングきょう注目NEWS

東京渋谷区には大豆ミートを使った代替肉のガパオライスなどを出していて植物由来の食材だけの料理のプラントベースフードを提供している。欧米中心に広がっていたため当初は外国人客が多かったが現在は日本人客も増えて代替食品が注目されてきている。セブン-イレブン・ジャパンはきのう代替食品を使った新商品を発表した。ツナマヨネーズおにぎりやナゲットにはエンドウ豆を原料とした[…続きを読む]

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