居酒屋 一歩を訪れた。「30：10運動」は松本市が推奨している。飲食店から出る生ゴミの約6割が食べ残しで2011年に始まったフードロス削減の活動という。信州松本山賊焼ハーフ定と信州松本山賊焼カレーをいただいた。山賊焼は鶏肉を味噌・ニンニク・しょう油だれに漬け片栗粉をまぶしてサクサクに揚げたもの。