この日のまかないは「うどん」。かつおだし・薄口醤油などをつかった関西風の汁に油揚げ・溶き卵・鶏の唐揚げを刻んだものを入れる。仕上げにネギを散らして、海鮮丼家ひら井の本日のまかない「唐揚げ卵とじうどん」の完成。まかないを食べた社長は「今日はそこそこ美味しく食べられます。」と言った。坂野さんも社長のご厚意で試食させていただく。