住みたい街ランキング6位・柏駅のタクシー運転手、南さんに「中華蕎麦 みやま」に連れて行ってもらった。店主の日出海さんは寿司職人として15年腕を磨いたあと36歳で幼少からの夢だったラーメン屋さんをオープンさせた。ラーメン屋だがレバーを使ったメニューが多い。居酒屋をやっている先輩からもらったレバーが、苦手だった妻の麻美さんも残さず食べるほど美味しかったためメニュー化することになったという。