居酒屋 一歩を訪れた。「30：10運動」は松本市が推奨している。飲食店から出る生ゴミの約6割が食べ残しで2011年に始まったフードロス削減の活動という。信州松本山賊焼ハーフ定と信州松本山賊焼カレーをいただいた。山賊焼は鶏肉を味噌・ニンニク・しょう油だれに漬け片栗粉をまぶしてサクサクに揚げたもの。
住所： 長野県松本市大手4-10-17
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「居酒屋 一歩」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年1月12日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.特集
- 長野県松本市にある「居酒屋一歩」。店主の志賀さんは、市内78の店などでつくる松本山賊焼応援団の団長も務めている。この店の山賊焼きは、1320円だ。松本の山賊焼きは、ニンニクよりショウガを効かせているのが特徴だ。国産の鶏もも肉を信州味噌や醤油などで作る甘じょっぱい特製ダレに漬けている。衣は2度付けで、1度目は、味噌ダレをなじませ、2度めは、肉汁を閉じ込めるよう[…続きを読む]
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