石川県珠洲市長橋町では砂が引き詰められた塩田に海水をまき天日で乾燥させて塩をつくる伝統的製法「揚げ浜式製塩」が江戸時代から受け継がれている。先月、珠洲製塩の山岸順一さんは1人で塩作りを再開させた。海岸には地震の爪痕が残されている。地震の影響で隆起した海底の影響で海水をくむパイプが届かない状態となっていたが2年半分の注文や温かい応援のメッセージを受け、伝統製法を守り抜くとしている。