いただき！ハウマッチでは三重県桑名産の濃厚な旨味が特徴のはまぐりを紹介。東海道五十三次に描かれ歴代将軍にも献上されていた地域代表する名産で、お取り寄せ可の桑名産天然はまぐり しゃぶしゃぶセットの値段を当てていく。三重県四日市市の貝新商店の商品ではまぐりの味を最大限に引き立てるだしでの調理でハマグリから出る塩味で十分という。桑名では木曽三川の淡水と伊勢湾の海水で栄養豊富な漁場になり身がぷっくりして濃厚な旨味をもって育つ。競りでは貝新商店4代目が目利きし入札、貝殻のツヤがよく色のきれいなものが上質なものという。仕入れ後は蓄養池で休ませより生きの良い状態で発送、全国の老舗料亭なども信頼が厚い。北海道の羅臼昆布を1晩置き沸騰したら取り出して最高級の本枯節をいれ薄口しょうゆなどで味を整えた極上だしで頂く。またセットのくずきりののちは雑炊で食べ尽くせるということ。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「桑名（三重）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年5月21日放送 19:00 - 19:30 NHK総合
- NHKニュース7（ニュース）
- きょうも各地で最高気温が30度以上の真夏日になった。気象庁は6月から8月にかけての長期予報を発表し、暖かく湿った空気が流れ込みやすくなると見込まれ、平均気温は全国的に高いと予想している。今後、ペルー沖で、ラニーニャ現象が発生した場合、特に8月は非常に暑くなるおそれがあるという。一方、気象庁はきょう、沖縄地方と奄美地方が梅雨入りしたと発表した。平年より10日前[…続きを読む]
- 2024年3月30日放送 9:30 - 9:55 テレビ朝日
- 食彩の王国（食彩の王国）
- 新作料理に挑む大野さんは、桑名のはまぐりを様々な技で楽しむ「明けの春」を作った。「明けの春」を試食した智寿さんは「はまぐりの味が濃い感じがする」などと感想を話した。善行さんは「未来のために資源管理をしっかりして残していくのが僕らの役目」などと語った。
- 2024年2月28日放送 16:48 - 19:00 テレビ朝日
- スーパーJチャンネル（ニュース）
- 雪化粧の鈴鹿山脈のもとに4000本の梅が咲き誇るいなべ市の公園。今週一番の穏やかな天気に恵まれ3月下旬並みの暖かさとなった今日は多くの人が訪れていた。同じ三重では鈴鹿市でも梅が咲き乱れる庭園があった。樹齢100年超の日本最古の梅「天の龍」が見頃を迎えている。昨日は暴風だった関東も今日は一転して隠れた桜の絶景スポットが出現していた。地元の人が驚いたのは江戸川の[…続きを読む]
- 2024年1月12日放送 6:30 - 7:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本（ニュース）
- 桑名市の多度大社で行われてきた上げ馬神事、馬がケガをしないよう高い壁がほぼ撤去された。
- 2023年11月26日放送 8:25 - 8:50 NHK総合
- Dearにっぽん（Dearにっぽん）
- 愛知県名古屋市。さかさま不動産を運営する水谷岳史さんの会社。社員は7人だが、実は本業が不動産屋さんではないのだという。素材開発などジャンルにとらわれない活動をする水谷さんの会社、新しいことに挑戦する人が日々訪れる。彼も3Dプリンターを自由に使えるようにするなどサポートする。さかさま不動産は夢を追う人と借り主をつなぐサービス、どんな人が借りたがっているのかをサ[…続きを読む]
サイトの情報を検索する
© 2009-2024 WireAction, Inc. All Rights Reserved.