続いては住みたい街ランキング10位の蕨。蕨駅西口は再開発工事中で、商業施設を備えた駅直結の高層住宅が2棟建設予定。タクシー運転手の杉山さんに「市寿司」に連れて行ってもらった。79歳の大将、三男さんは今でも毎日市場に足を運んで厳選した食材を仕入れている。杉山さんは佐藤製薬にいたが、兄が店を出してすぐ亡くなったためあとを継いだ。杉山さんは握り寿司ランチを味わった。