「讃岐のおうどん 花は咲く 新中野本店」を紹介。店では本場で修行した讃岐うどんがベースの東京讃岐うどんの店で一番人気はA5ランク黒毛和牛を使った「極上の肉うどん」。たまごは大分のブランド卵「蘭王たまご」なども使用されている。黒毛和牛はオーダーを受けてからすき焼き風に味付けしている。またうどんはモチモチ食感をだすため熟成時間を3日間かけている。