広島では、業者の倒産によって給食の供給が止まる事態が。高校の寮での食事は学校給食法で対象外であり、検証の末に見直しが必要との指摘も。こうした調理委託業者の34％が赤字経営。6割以上で業績悪化。食材費が高騰しても年度途中で価格変更できないという課題もあり、文部科学省は「物価高が生じた場合支援など適切に退所すること」「価格以外の要素も考慮して事業者を選ぶこと」など通知。