他にもこんな番組で紹介されています…

2024年3月11日放送　15:49 - 19:00　TBS

Nスタ東日本大震災13年 つなぐ、つながる

福島県浪江町から中継。道の駅なみえにある鈴木酒造店では原発事故による避難を続けながら2021年に酒造を再開出来た。鈴木酒造店は震災により酒蔵が全壊したが、震災の2か月前に福島の研究所に酵母を提供していた。震災から8ヶ月後には山形県長井市で酒造りを再開し、出荷を始めた。震災から10年が経過し鈴木酒造は浪江町に戻ることができ、先月鈴木さんは特別な酒を携えてタイ・[…続きを読む]

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2023年11月28日放送　5:00 - 6:00　NHK総合

NHKニュース おはよう日本（特集）

浪江町の鈴木酒造店が地元の米と水を使い酒作りを再開。使用した酵母は町の花コスモス由来。東京農業大学と協力して花弁から酵母菌を取り出して培養した。酵母は米の発酵を促し、日本酒の味や香りを決める役割を担う。9月に酵母が完成。温度調整に細心の注意を払い、仕込み始めてから1か月半で絞りの作業に入った。完成した日本酒は道の駅などで購入できる。

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2023年5月24日放送　21:00 - 22:00　NHK総合

ニュースウオッチ9（ニュース）

福島県で注目されているのが全国新酒鑑評会。しかし福島県は今回5位で10連覇とはならなかった。鈴木さんは「来年は日本一に復活しそれをどんどん続けていきたい」などと話した。12年前福島第一原発の事故の発生で福島県産の食品の売上が激減した。当時福島県の酒造組合が注目したのが全国新酒鑑評会の金賞受賞数であった。少しでも風評払拭にと考えた。事故発生から2年後9回連続日[…続きを読む]

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