続いては高田馬場駅前の人気ラーメン店「道玄」が提供する女性に人気のラーメン。国産鶏と水だけで煮出した鶏コラーゲンスープに甘味と旨味が濃厚な熊本県産「黒華牛」のローストビーフ、えごまが練り込まれた麺を絡めた「黒華牛ローストビーフラーメン」。この店のウラ看板メニューはシュークリーム。シュークリームを売っている理由について、ラーメン店と同時に営業していたカフェが7年前に閉店し、その時の人気メニューだったシュークリームを惜しむ声が相次ぎ復活したという。シュークリームは注文が入ってからシューをオーブンへ入れ、マダガスカル産のバニラビーンズをほぐし、カルピスバターを入れたカスタードクリームをタップリ入れて完成する。ラーメンを食べに来た客の半数以上が注文するという。