六本木駅から徒歩10分のFIRE WOOD TOKYOは様々な部位の肉の薪焼きが売りで高温調理で肉がジューシーな味わいになっている。1品目は牛タン丸ごと一本焼きである。40日間熟成させた丸ごとタンで薪焼きで1時間じっくり火入れをする。アゲアゲポイントは目の前で味も食感も違う4種類に切り分ける。山口さんらは試食しやわらかいなどとコメントした。
住所： 東京都港区西麻布2-25-24 NISHIAZABU FT ビル MB1F
URL： https://firewoodtokyo.com/
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