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「PAOPAO」 に関するテレビ情報

2012年2月10日放送 17:00 - 19:00 日本テレビ
news every. (特集 行列のデパ地下戦略)

新宿京王百貨店にある、行列ができる中華総菜店「PAOPAO 新宿店」を直撃。「黒豚シューマイ」や「エビシューマイ」などが人気で、多い日で約1万3000個が売れる。店内にある厨房で手作りしてすぐに提供するというのが爆売れのヒミツ。
ということで、店内の厨房へ潜入し、作業の様子を見学。爆売れのポイントは味を損なわせないためのスピードで、この道15年の達人の手により、3秒の1個の割合でシューマイが作られていった。
シューマイと同様の人気を誇る「肉まん」は、多い日で1日約2000個が売れる。こちらも店内で手作りされており、「和豚もちぶた」という豚肉が使用されている。
爆売れを支えているのは味だけでなく販売演出にもあり、顔が隠れない特製マスクを使って、衛生的で笑顔が見える接客を心がけている。

住所: 東京都新宿区西新宿1-1-4 新宿京王百貨店中地下


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