首都圏ニュース845 （ニュース）
アメリカでイチゴの植物工場を展開するスタートアップ企業「Oishii Farm」が研究拠点を東京・羽村市に開設した。植物工場は「フードテック」の一つとして政府の新たな成長戦略にも組み込まれていて、官民が連携し2040年度までに4.6兆円を投資する方針を示している。この施設では50以上の企業や大学が参加し、生産しているいちごやトマトの生産性向上に向けた研究や新たな果物・野菜の栽培技術開発を行う。一方で、植物工場は生産性向上やコスト削減による収益確保が課題となっている。