おこづかい5万円の部長が挑む“究極ラーメン”

2025年7月28日放送 23:51 - 0:00 NHK総合
激突メシあがれ〜自作グルメ頂上決戦〜 極上の味への挑戦

物流会社 部長・神田武郎(51)。神田が手がけるラーメンレシピは2000種類以上。メンマ一つにも3か月かけるこだわりよう。今回、神田が家のキッチンでできる最上級の一杯に挑んだ。神田は15時間かけて煮出した地鶏のダシなどラーメン一杯のために4つのダシを合わせてスープ作り。素材にもとことんこだわり、現地で味を確かめるなどした。そして出来上がったのが「白しょうゆラーメン」。ラーメン界の巨匠・前島司は「プロでもダブルスープ、トリプルスープはあるが、4つ合わせるってなかなかない。やっぱりトップアマチュアっていう感じ」などとコメントした。


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東京湾東京都愛知県たけのこ白しょうゆラーメン

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