2024年11月9日放送　18:46 - 18:49　テレビ朝日
1泊家族 （今年7月金山が世界遺産に認定 新潟県 佐渡島）

夕食は新米を振る舞ってもらう。お米をとぐときは1回目は汚れを落とす程度で、そのあと3回ほどすすぐ。炊飯器にセットし氷を入れて炊くとお米の甘みが引き出される。のどぐろの刺身など白米と相性抜群の食材が食卓に並んだ。

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のどぐろ