2025年7月12日放送　8:27 - 8:34　日本テレビ
シューイチ シュー1プレミアム

横浜にある食パン専門店「高匠」の店内は3坪以下・4畳半しかない激狭の店舗。東急田園都市線あざみ野駅から徒歩約2分で、駅と住宅街を結ぶ場所にあるため1日平均50人のお客さんが訪れる。工場直送の食パンは「湯種製法」で調理し、小麦粉本来の自然な甘みが特徴。商品を食パンに絞ることで商品を選ぶ時間が短縮し回転率UP。元々はATMの店舗で、全国のATM台数が6年間で2万3000台以上減少していることから、他にもATMだった店舗を改装したお店が続出。

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