THE TIME’ TIMEレポート
みそラーメンととんこつラーメン。ラーメン界の人気者はどちらか。まずはラーメン激戦区の東京都内で聞き取り調査。出会ったのは6歳の娘と30代の母親。答えは2人ともみそ。4人暮らしでラーメンを食べるペースは月2回。一番の推しの店は「くるまやラーメン」のみそ。関東を中心に全国139店舗、1度は目にしたことがあるのではという「くるまやラーメン」。スープの肝となるのがこだわりの北海道産の米味噌。そこに国内産の豚骨・鶏ガラベースの熱々スープを加え、コシの強い中太ちぢれ麺、もやしの上に辛みねぎを乗せ、一番人気の「ねぎ味噌ラーメン」の完成。