パリの五つ星レストランで修業したレダさんが北海道食材を使い腕を振るう「すなっふるすダイニング」。北海道産の素材にこだわり、一つ一つ手作りした洋菓子や「シェフの気まぐれパスタ」、「ランチプレート」など食事メニューも楽しめるなか、店舗限定の人気スイーツが「ビッグチーズオムレット・2000円」。北海道産とフランス産2種類のクリームチーズと自家製カスタードにふわふわに立てたメレンゲを混ぜ合わせ、高温のオーブンで湯せん焼きにしたらしっとりフワフワに。函館土産の定番「チーズオムレット」の約5倍のオムレット。

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