令和の冷麺

2026年9月19日放送 10:24 - 10:27 日本テレビ
ぶらり途中下車の旅 小島奈津子のぶらり旅

冷麺専門店のさっぱりレモン冷麺。代表が登場。料理長さんを誘った理由はまじめそうだったからだという。麺は盛岡のお店を食べ歩いたという。スープと良く絡む中太のちぢれ麺。冷麺のスープは基本、鶏がら出汁。そのほかは魚介と牛骨。すてきな出会いがあった。


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令和の冷麺 浦和西口店さっぱりレモン冷麺

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