シューイチ シューイチトピック
冷凍フルーツの需要が増えている。セブン-イレブンで売れているのが冷凍フルーツを使ったスムージー。専用マシンにセットするとその場で一気にミックス。できたてのスムージーが味わえる。売りはさっぱりしたフルーツ本来の味わい。規格外になったフルーツを使用しフードロス低減につながる。他にもファミリーマート、ローソンは冷凍フルーツを使ったひんやりドリンクを発売。冷凍フルーツの人気はスーパーにも。「イオンスタイル 新百合ヶ丘」で販売する冷凍フルーツは約20種類。定番のミックスベリーだけでなく柿やさくらんぼ、ラ・フランスなど珍しいものまで、次々売れる冷凍フルーツ。食卓での手軽さが人気の理由。スーパーでの冷凍フルーツの売り上げは6年前と比べて約3倍。今後、売り場を倍近く拡大したい考え。アヲハタも冷凍フルーツを展開。朝食を食べる人が減った影響などでジャムの売れ行きが落ちるなか、手軽にフルーツを食べてもらうため冷凍フルーツを始めたという。冷凍フルーツの恩恵は農家にも。ブルーベリーなどを育てる農園では熟しすぎたり見た目に問題があるフルーツを捨てずに冷凍。新たな商品に生まれ変わらせている。さらに収穫時期を過ぎたフルーツも冷凍することで1年中販売可能に。廃棄する量は半分近く減ったという。