ジョブチューン 話題の行列ラーメン店主大集合！人気を生む意外なヒミツ ぶっちゃけSP
新小岩にある「麺屋 一燈」は平日昼でも行列で、国内6店舗、海外10店舗を展開するラーメンマニアに愛される名店。コンビニコラボ商品も発売されるたびに話題をよび、9年連続食べログ百名店選出。食べログランキングラーメン部門全国1位を獲得したこともある。「麺屋 一燈」で大人気なのが「特製濃厚魚介つけ麺（1780円）」。魚介出汁の旨味が濃厚にもかかわらずあっさりさも兼ね備えたスープで、中太ストレート麺をダイブさせて頂くつけ麺。魅力が女性でも食べやすいすっきりスープ。「麺屋 一燈」が16年愛され続ける理由について、坂本さんは「500人以上の常連さんを大事にしたから」と話した。1年間を通して来店数上位3人にトロフィーを渡しているという。今年6月オープン16周年記念イベントが行われ、年間来店回数上位80人限定で招待し、特別メニューを振る舞った。イベントに来ていたのは年間平均100回以上来店している常連中の常連。なぜそんなにハマるのか聞くと、「会話のキャッチボール」、「味と人間性」との声があった。