2025年10月31日放送　21:11 - 21:17　TBS
知識の扉よ開け！ドア×ドア クエスト 業界2位 モスバーガーの裏側大調査

次はパティの秘密を特集。そこで担当の堀口雅由さんの案内でパティの製造の様子や、詳しいこだわりについて話を聞いた。工場ではパティは焼かず、瞬間冷凍して出荷して、店舗で初めて火を通すのでにくじるたっぷりでジューシーになるという。

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