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千葉県八千代市にあるラーメン学校は日本人も受講可能で修業期間は1週間。ラーメン講師と通訳が付きっきりで指導し、授業料は63万8000円。5日目からは好きな食材でオリジナルラーメンを考える。インドネシアから来たニックさんは10月に店をオープンするという。これまで受講した外国人は200人以上。マレーシアから来たアイザックさんは「母国の一風堂で始めてラーメンを食べ、大好きになった」と話していた。親の援助で来日し、将来的にマレーシアでラーメン店を開きたいという。オリジナルラーメンの研究では鶏のスープと焦がしニンニクを使って試したものの、ニンニクが強すぎると試行錯誤し、結果、トマトを使ってみることにした。先生からも高評価を得たアイザックさんは「おいしいラーメンをマレーシアの人たちに届けたい」と意気込んだ。