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銀座にある「てんぷら 近藤」はミシュランガイド東京で10年連続二つ星の評価を受けている名店。旬の食材にこだわり素材が持つ美味しさを最大限に引き出した天ぷらが味わえる。今回の師匠は職人歴53年の近藤文夫さん71歳。野菜天ぷらの名手と言われる凄腕の職人。一方弟子は末永浩弥さん40歳。「てんぷら 近藤」では10年修行しないと客前で天ぷらを揚げられない。弟子は今年で10年目。師匠に修行の成果を見せることは出来るのか。
銀座にある「てんぷら 近藤」はミシュランガイド東京で10年連続二つ星の評価を受けている名店。旬の食材にこだわり素材が持つ美味しさを最大限に引き出した天ぷらが味わえる。今回の師匠は職人歴53年の近藤文夫さん71歳。野菜天ぷらの名手と言われる凄腕の職人。一方弟子は末永浩弥さん40歳。「てんぷら 近藤」では10年修行しないと客前で天ぷらを揚げられない。弟子は今年で10年目。師匠に修行の成果を見せることは出来るのか。
文豪ら多くの人に愛された宿「山の上ホテル」あ… (news every. 2024/2/12 16:50)
ミシュラン 新三ツ星にすし店「青空」 (大下容子ワイド!スクランブル 2023/12/6 10:25)
ミシュラン 新三つ星誕生 すし店「青空」 (グッド!モーニング 2023/12/6 4:55)
アプリで“星”付き店も予約可能に 「ミシュラン… (報道ステーション 2023/12/5 21:54)
遠藤憲一人生初の食リポ 世界のVIPも魅了する天… (1億3000万人のSHOWチャンネル 2023/11/18 21:00)
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