王様のブランチ 週末トラベル
琉球シチリアーナの一品目は沖縄・読谷村とシチリア島を融合させた街並みのイメージである。ストゥツィキーニはシチリアのおつまみでヤギのサルシッシャなどがある。松元さんはマグロのプロシュートを試食し深みがすごいある等と話した。きなこさんはハンダマ・スル・ポルポを頂いた。メインの肉料理は牛フィレ肉とカボチャのアローストで牛フィレ肉と島カボチャにアンチョビと冬瓜のソースをトッピングしている。島カボチャは豚の背脂をまとわせている。デザートはマンゴーのテリーヌで果肉層とゼリーそうに分かれている。ソルベは甘みが凝縮されている。