氷職人がつくる!氷にこだわりすぎな異次元食感

2026年8月20日放送 18:24 - 18:32 TBS
Nスタ それ、Nスタが調べてきました!

かき氷の女王が選ぶ気になるこだわりかき氷。最初は氷職人がつくり!氷にこだわりすぎな異次元食感。上野駅から徒歩3分の四代目大野屋氷室を紹介。この店は昼間はかき氷で夜はバーになる。この店は創業80年を超える氷屋。一番人気は大野屋いちごみるく。この店は生氷を使用しており、全てかき氷専用に氷を使用している。135キロの氷柱から切り出すのだが、12キロしか取ることができない。その生氷で作ったかき氷に特製みぞれをかけて岩塩をかけるメニューもあるという。味わいは塩キャラメルに近い美味しさだという。さらにピエトロさんに食べてほしいかき氷があるそうで、アールグレイ、マスカルポーネをかけてアールグレイティラミスを紹介した。この商品の紅茶の茶葉は24種類から厳選し、0.1グラム単位で毎日煮出している。


キーワード
上野駅四代目大野屋氷室大野屋いちごみるくアールグレイティラミス

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