湘南魚介&鎌倉野菜のイタリアン

2026年8月20日放送 11:18 - 11:21 TBS
ひるおび グルメの現場

トライアングル七里ガ浜の隣りにある人気イタリアンレストラン「リストランテアマルフィイ」の紹介。こちらも七里ヶ浜の海に面したレストランで、地元漁港から仕入れた魚介や鎌倉野菜などを使用している。「ランチ 七里ガ浜コース」の前菜は赤海老のタルターラ。赤エビにレモン・オリーブなどをマリネした冷製前菜。メインは魚か肉を選べるが、今回は魚料理のマダイのサルタート。相模湾でとれた真鯛をソテーしたもので、「サルタート」はイタリア語で「炒めた」という意味。パスタは釜揚げしらすと焼きとうもろこしのカチョ・エ・ペペ。小田原漁港でとれたしらすに鎌倉野菜のとうもろこしを使用した名物パスタ。「カチョ・エ・ペペ」はイタリア語で「チーズと胡椒」という意味でローマの郷土料理なんだそう。ソースは季節ごとに変更しているそうで、青じそのピュレなども入っている。デザートはブルーベリーのチーズケーキ。


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