2025年7月16日放送　18:27 - 18:32　日本テレビ
news every. （進化する東京のうどん！）

「讃岐うどん大使 東京麺通団」は本場の讃岐うどんが味わえると評判の店。定番メニューは「ひやかけ」「こんぶ天」。麺は香川から毎日直送される生地を使用。可能な限り手作業にこだわっている。ダシは昆布と伊吹島のいりこを使用。昆布はダシをとったあと天ぷらにしている。社長・森智秀さんは映画UDONのモデルとなった1人。進化するうどんは「めんたま」。釜揚げうどんに卵、明太子、バターを加えた進化系うどん。明太子は博多の有名店から取り寄せている。

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