2025年7月15日放送　10:48 - 10:50　フジテレビ
ノンストップ！ 笠原将弘のおかず道場

「厚揚げのそぼろ炒め」はキュウリがアクセントとなっているという。棒状の拍子切りにしたキュウリに昆布茶をあわせて揉み込んでいくと浅漬のような味になるのだという。水分が多いことからそのまま入れるのではなく、15分ほど浅漬けにすることで余分な水分がなくなるという。サラダ油で豚ひき肉を炒めるがこちらには下味は付けないという。厚揚げは白い断面に焼きめを付けるように心がけていく。

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キュウリ豚ひき肉厚揚げのそぼろ炒め