CHEF-1グランプリ2023 準決勝
準決勝第1試合は和牛料理の調理対決。決勝進出は2名。紅一点のフードクリエイター丸山は「口中調味 トムヤムクン」を制作。異なる食材を混ぜ合わせた料理が高評価に。イスラエル大使館公邸料理人の十文字。イスラエル料理はスパイスに酸味を利かせた料理が特徴。今大会では「韓国・アジア料理部門」で出場し準決勝進出。第1試合では「生命の樹」と題した和牛料理を制作。和牛を活かせていない点が低評価に。中南米料理代表の清水は、肉の旨味を活かした「そば飯の革命」を制作。油脂の強みが低評価に。2大会連続準優勝の山下は、冷静仕立ての和牛を使った「山と海」を制作。和牛と低温を合わせた味わいが高評価に。結果、1位通過は山下。