有田哲平とコスられない街 有田哲平とコスられない街
人気ナンバー1メニューは玉手羽香セット。燻製玉子、燻製手羽先、ドリンクがセットで770円。こだわりは下味。醤油とみりんの出汁に燻製した煮干しを加える。北海道産の日高昆布に老舗河内源一郎商店の塩麹をプラス。玉子をつけて燻製してを3日繰り返す。有田は味の感想に香り豊かと答えた。燻製手羽先は宮崎産鶏肉を使用。ウイスキー製造で使用されるピートと桜チップを使用し、2時間前から燻製する。出来立ての燻製手羽先が完成。有田は味の感想に味が染みていると答えた。スモークチキン炒飯は50年継ぎ足しの自家製焼き鳥タレを使用し、自家製南蛮ミソを使用し、燻製した鶏もも肉をくわえて完成。有田は味の感想に辛くて美味しいと答えた。