- 出演者
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（オープニング）
アンケート
料理で余ったキャベツ 保存はどうしているのか街の人に聞いた。
- キーワード
- キャベツ
オープニング
オープニング映像。
（デジタル一番星＋）
キャベツを長く保存するコツ
料理で余ったキャベツの保存の仕方についてアンケート結果は、冷蔵庫が約60％だった。野菜保存のコツは乾燥を防ぐこと。キャベツは芯から水分が抜けていくので包丁の刃先で芯をくり抜き、切り口で湿ったキッチンペーパーをあてて保存する。また最新の冷蔵庫には冷凍した野菜をそのまま砕いて使えるものがある。ざく切りにして冷凍保存しておけば、手で砕ける程度の硬さに冷凍できる。
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