米川さんイチオシのスシローの生サーモンがスタジオで回っている。青森産生サーモン食べ比べ（炙り・漬け）は280円から。炙りは火が入ることで脂の甘みUP！、漬けはタレが身に入りうまみUP！。スタジオで試食し「おいしい」などと話した。回転寿司のお得さを検証！「回転寿司は1000円でこんなに食べられる！」。くら寿司1000円分おすすめメニュー・熟成まぐろ、甘エビ、真いわし、ねぎまぐろ鉄火、まぐたく、サーモン、大葉松いか、煮穴子にぎり8皿で計950円。回転寿司の価格のヒミツ「同じお店でも場所によって値段が違う！」。出店しているエリアや施設により経費が異なるため都心より郊外の店舗の方が安い場合が多い。

「廻転鮨 銀座おのでら」は職人が目の前で握り見た目・味が銀座レベル。米川さんが絶対に食べるべし！とイチオシするのが近海物の本マグロ。米川さんは「日本一のマグロ問屋といわれるやま幸（ゆき）さんのマグロが一年中食べられる他にはない唯一無二の回転寿司店、マグロの質・味わい・見た目どれをとっても天下一品しかも回転寿司だから安い」という。やま幸は5年連続東京・豊洲市場新春初競りの一番マグロをONODERA GROUPと組み落札している。やま幸本まぐろ赤身は一貫520円。これは鮨銀座おのでら総本店の半額以下。また脂がたっぷりとのった大トロも超格安で食べられる。このあとスタジオに職人が登場しやま幸本マグロを握ってもらう。

「鮨 銀座おのでら総本店」鮨職人歴27年の片岡秀一郎さんがスタジオで鮨を握る。やま幸本まぐろ赤身は一貫520円。「鮨 銀座おのでら総本店」では1100円、「廻転鮨 銀座おのでら本店」は520円。やま幸本まぐろの大トロの価格は「鮨 銀座おのでら総本店」は3300円、「廻転鮨 銀座おのでら本店」は990円。片岡さんは「仲卸と長年の付き合いがあり安定して食材を調達できる、おのでらにはセントラルキッチンがあり仕込みを一括して行っている、圧倒的な客数と回転率で安定した値段を出している」と話した。11日に名古屋に新店舗がオープンする。

地元でしか食べられない“地魚”を東京で食べられるのが「回転寿司 根室花まる」、「金沢まいもん寿司」。文京区後楽園にある北海道「回転寿司 根室花まる」は毎日行列のできる人気店。生にしん、ほっき貝、すじこ、アスパラなど北海道のネタが豊富。人気なのは「二階建て生ほたて」（550円）。超ジューシーで甘みが強い。米川さんが激推しするのが「青ぞい」。北海道直送の幻の地魚。

「回転寿司 根室花まる」の「青ぞい」（418円）をスタジオで試食。身がほどよくしまりほろっと崩れる、脂がおいしい白身魚で塩で食べるとよい。

地方発の大人気店！石川の「金沢まいもん寿司」。東京・三軒茶屋にある店も毎日大行列。のどぐろ、ばい貝、白エビなど日本海の絶品ネタがずらりとある。米川さんのイチオシは「がすえび」。足がはやい「がすえび」は仕入れてすぐに都内に直送している。北陸特産海老！「がすえび」は770円。ハイヒール・リンゴは「えびのトロ、甘い」と話した。

「金沢まいもん寿司」。まいもんかんぴょう握りは308円。かんぴょうは職人による自家製で魚介と昆布のダシが染み込んでいる。

きのう、今年9月に上映される舞台「リア王」の製作発表記者会見が都内で行われた。八代目 中村芝翫（60）、松下由樹（57）らが登場した。2人にアリ ナシの2択で質問。愛してやまないものがある？2人ともアリ。中村「コカ・コーラ」、松下「ソフトクリーム」。最近触しい事があった。2人ともアリ。松下「思わぬところで出会える」、中村「長男が結婚。娘ができた」。結婚式の前日に眠れなかったワケとは…。

八代目 中村芝翫（60）。先月30日に行われた長男 橋之助と元乃木坂48 能條愛未の結婚式。新郎の父としての挨拶に緊張して、前日に眠れなかったという。妻 三田寛子との嫁姑関係について、中村「いっぺんに教えようとして、止めることがある」と話す。

中村芝翫について、設楽「甘党で、似ている」とスタジオコメント。

笠原将弘のおかず道場。「ツナと青ジソのチャーハン」。

笠原将弘のおかず道場。今日のお題「ツナと青ジソのチャーハン」。料理のツボは、食感の良いパラパラチャーハンに仕上げるべし。卵の使い方がポイントで、卵黄と卵白にわけて使う。黄身とご飯を先に混ぜる。ご飯は温かいほうが混ざりやすい。

「ツナ缶」。ツナの万能ペーストを作るべし。ツナ缶を缶汁とともに、玉ねぎのみじん切り、味噌、カレー粉、マヨネーズ、砂糖を混ぜる。

笠原将弘のおかず道場。「ツナと青ジソのチャーハン」。先に卵白を炒める。黄身をコーティングしたご飯を入れる。ツナ、塩コショウを入れる。青ジソ、長ネギを入れる。最後にたくあんを入れる。仕上げにお醤油、お酒を入れる。

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栃木県宇都宮市で目撃情報が相次いでいるクマの捜索が続いている。市内の中学校付近や宇都宮大学などで目撃情報がある。市によると、複数の個体がいる可能性もある。大学から南西700mの横川東小学校付近で目撃情報。警察、消防、猟友会らが捜索を続けているが、発見には至っていない。

政府は子どもの自殺対策の強化などを盛り込んだ今年度の「こどもまんなか実行計画」を取りまとめた。高市総理は「若者の自殺は重く受け止めるべき深刻な課題」と指摘。心の健康チェックの推進、オーバードーズの対策強化などが盛り込まれている。

中東情勢がうどんにも影響を広げかねない状況。都内の讃岐うどん店。オーストラリア農水省は、新年度の小麦の生産量を26％減少する見通し。業界関係者からは、中長期的な調達コストに影響、国産との配合などの工夫を迫られる可能性もあるとの声があがっている。

中東情勢は消防車などの塗装にも影響を広げている。消防車などは、塗装、シンナー供給不安定になる場合、生産に影響が出る可能性がある。モリタホールディングスは、消防車1台ずつ行っていた塗装を、2台同時に実施。シンナー廃液を再利用する取り組みもはじめている。ゴミ収集車などを手掛ける、極東開発工業は「1～2カ月先までのシンナーのまとまった調達が難しくなっている」と説明している。シンナーの代わりに水で薄める水性塗料への切り替えも検討している。