余りがちなネギの主役級レシピとして「青ネギだけサラダ」を紹介。余った青ネギを好みの長さに切り、水に2分ほどさらしその後水をよく切る。辛みが抜けて食べやすくなるという。あとは塩昆布、レモン果汁、ごま油と和えるだけ。スタジオで試食すると、「思っていた程辛くない」、「味がしっかりくる」、「シャキシャキとした食感が良いなど」と好評だった。

ハウス栽培され一年中食べることができるミョウガだが、旬である6月から10月頃は自然の畑で育てた露地栽培のミョウガが出回る。あくを取ることで苦みやえぐみが消え、ミョウガの真の味や香りを味わえる。ミョウガは加熱しても美味しいので塩きんぴらがオススメ。

ミョウガの塩きんぴらをスタジオで試食。MCの設楽は「食感がシャキシャキしておいしい」と話した。加熱したため苦みなどが和らぎ食べやすくなる。作り方のポイント「ミョウガの風味を活かすため塩と昆布茶を使いさっぱりと仕上げている」。ミョウガの香り＆食感を引き出すマル秘切り方。生で食べる場合は小さめ、加熱して食べる場合は大きめ・厚め。薬味の場合は輪切りにして繊維を断ち切ることで香りが広がりやすくなる。加熱する場合は縦半分に切った後繊維に沿って切ると食感が良い。“やくみすと”考案超便利！薬味テク「この夏はこれをストックして！最強ミックス薬味」。青ネギ、スプラウト野菜、大葉、ミョウガ、新ショウガで作る。それぞれ細かく刻みまぜるだけ。そうめん、冷奴、納豆、味噌汁などに乗せて食べれば満足度UP。カルパッチョ、ポン酢✕牛カルビ、塩✕レモン果汁✕牛タンに乗せても。スタジオでミックス薬味✕そうめんを試食。MCの設楽は「おいしい、カツオのタタキにも食べたら最高」などと話した。ミックス薬味は密封できる容器に入れ冷蔵庫におよそ5日ほど保存OK。ミックス薬味を味噌をあわせて細切りしたアジと混ぜれば「アジのなめろう」。

デビュー25周年を迎える歌手で俳優の中島美嘉にインタビュー。この25年を振り返ってもらった。あす発売のニュージングル「光」について「昔のお仕事でも最初の頃がどうこうというよりは今一番光るものはなんだろう？みたいなところを探しながら進んでいく、それを大事にしたつもり。アニメ「淡島百景」エンディング主題歌。中島みずから作詞も手掛けた。中島は「最初に夢見たことではないことに変わっていくかもしれないけれど“光”は絶対に何かしら探しながら生きていくのかなというのが私の中ではすごく重要。性格上もしかしたら落ち込んでも何かあるだろうって小さな光でも見つけるようにしている」「（挫折した経験は）いっぱい、いっぱいあります。言えないものもいっぱいあるんですよ」。2001年にドラマ「傷だらけのラブソング」で歌手＆俳優デビュー。中島は「鹿児島出身で福岡にちょっと住んでいてそのとき声をかけていただいたところがモデル事務所でその事務所のお知り合いで作詞・作曲家さんがいらした。仲が良くてカラオケに行った時（仮歌で）僕らの曲に声を貸してくれる？と言われたのが最初。デモを聴いた人が「この子を連れて来てください」と言ったらしくて。（作詞家・作曲家に）美嘉お願い！曲を売りたいので行ってくれないか？と。私は（知人の）曲を売るためにオーディションを受けてると思い続けて最終審査であれなんだ？これって思って。ライバルに聞いちゃって。ドラマ＋歌う子のオーディションと教えてもらって。逃げようかと思った」。結果約3000人から勝ち抜いた。しかし「本当に目指している方々に申し訳ない気持ち、練習もしたこともなくてレコーディングの仕方も知らなくてそれを2カ月ぐらいで叩き込まれた。最初これが出ますよって自分の声を聞いたときにこんなのプロの中にまざっちゃダメだよって思ってました」。デビュー曲でドラマ主題歌の「STARS」は大ヒット。2002年に「WILL」「STARS」などが入ったファーストアルバム「TRUE」がミリオンヒット。NHK紅白歌合戦に初出場するなど一躍スターダムに駆け上がった。その環境の変化に戸惑いもあったという。中島は「プロと並んで紅白に出るなんて考えてもなかったから怖くて泣きじゃくった。もうイヤだ行きたくない」。プレッシャーと向き合い20歳で名曲「雪の華」に出会った。中島は「白い息を出しながら歌いたかった、だったら冷凍庫を借りようとなって寒そうに見えるっていうけど本当に寒くて途中で眠くなって。私がちょっと寝かせてって言った、みんなが外に引っ張り出して、すごい覚えている」。まさに命がけの撮影となったがBoyz2Menなど世界中のアーティストがカバーするなどの人気を博した。中島は「韓国の男声歌手を私がカバーしてると思ってる子が多い、まぁいいかそれはそれで。雪の華が好きでいてもらえるなら」。アーティストとして転機になった曲は「GLAMOROUS SKY」。中島は「バラードのイメージしかなかったのが私はロックが好きなのでロックが歌えるようになったとか」。矢沢あい原作マンガ「NANA」を映画化、中島はロックシンガー役で主題歌も担当、新境地を開いた。中島は「海外に行くとNANAと呼ばれる、そんなにずっとやらなきゃいけないのか。ガッカリされないかの葛藤はずっとある」。

2024年香港公演を行った。映画「NANA」の主題歌「GLAMAROUS SKY」を披露。中島美嘉は「20年たって海外行くと“NANA”って呼ばれるけど私には懐かしいという思いはいっこもなくてずっと“NANA”と一緒に生きててライブも歌わなかったことはない。海外はマストと言われる絶対NANAの格好でって。ミニスカート封印したのでジャケットだけならってジャケットと帽子はたまにかぶって」「そんなにずっとやらなきゃいけないことなのか。“NANA”と自分をどう分けるべきなのか。日本ではまだ中島美嘉の中の“NANA”、海外は“NANA”が来る、そうなったときにいったいどっちがみたいのかなぁ、どうしたらいいかなぁと悩みますね、1曲しかないけどいいかな？とかガッカリしないかなっとか。20年たってると色んなことが変わるどうしても」「あしたの決まっている目の前に絶対的にあるものをどう100％でやるかある意味目標なのかも。本当に一歩一歩です」。

MCの設楽は「ずっと続けているのは責任感もある」、横澤夏子は「同世代大好き、映画も観たアルバムも持っている」、渡辺隆は「本当見習いたい」、小籔千豊は「人間ぽくて親しみが湧く」などと話した。中島美嘉のNew Single「光」はあす発売。

きょうのお題は「ピーマンの肉づめ」。コクうまソースでいただくピーマンの肉づめを作るべし。

材料は合いびき肉、片栗粉、砂糖、しょうゆ、コショウ、木綿豆腐。「豆腐で肉ダネをふんわり食感にすべし」。ピーマン3個に片栗粉適量をまぶし肉だねをぎゅうぎゅうに詰めフライパンで焼く。

モズク酢ピーマンを作るべし。ピーマン（2個）を千切りにし塩もみをして水気を絞る。市販のモズク酢（120g）を加えてあえる。いりゴマ（適量）を散らしカツオ節（適量）と千切りにしたショウガ（15g）をのせる。スタジオで試食し渡辺隆は「これはいいですね、焼酎かな」と話した。

きょうは「ピーマンの肉づめ」。コクうまソースは酒、みりん、ニンニク（すりおろす）、味噌。「みそで風味豊かなコクうまソースにすべし」。ピーマンの肉づめにたっぷりかけてトッピングはミョウガ、粗挽き黒コショウ。MCの設楽は「おいしいふわふわ、蒸し焼きにするからピーマンもふわふわ」、渡辺隆は「ソースめっちゃうまい」などと話した。

詳しい作り方は雑誌ESSE7月号P.94に掲載されている。年間定期購読の申し込みを伝えた。

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アメリカ・トランプ大統領は15日、アメリカ・イランの戦闘終結に向けた覚書に署名したと発表。19日の署名式の後に合意文書を公開する予定。アメリカ政府高官もトランプ氏とバンス副大統領、イラン・ガリバフ国会議長がすでに覚書に署名したと説明した。しかしイランに対する制裁緩和や凍結資産の解除についてはイランが合意を履行した場合のみ進める方針で「現時点で解除された凍結資産はない」と強調している。

金子国交大臣は今朝の閣議後の会見で現地時間13日未明にペルシャ湾内に停泊していた日本関係船舶1隻の船体一部損傷があると確認、乗務員に被害はなく日本人の乗船もなかった。ホルムズ海峡は事実上の封鎖が続き日本関係船舶38隻が停泊（うち1隻に日本人3人が乗船）。

衆院議員定数削減法案は衆院議長のもとに設置されている与野党の協議会で議論されるもので1年以内に結論が出ない場合「比例代表の定数を176人から45人削減する」と明記している。自民党は日本維新の会と共同で近く法案を国会に提出する方針。自民党は今国会での成立を目指す考えも野党からは法案に反対する声が相次いでいて成立するかは不透明な情勢。

アメリカ・カリフォルニア州のエドワーズ空軍基地でB-52戦略爆撃機が試験飛行で離陸した直後に墜落した。この事故で軍・政府関係者8人が死亡。事故原因はまだ分かっていない。B-52は核兵器の搭載も可能な長距離戦略爆撃機でアメリカ空軍の爆撃戦力の中核を担っている。2016年5月にもグアムのアンダーセン空軍基地で墜落するも乗員は全員脱出し無事だった。

福岡県福智町できのう午後8時半過ぎ「車同市の衝突事故子ども4人がけがをしていて生後2カ月の乳児が車外に放り出された」と消防に通報があった。警察によるとバイパスを直進していた乗用車と側道から出てきた乗用車が衝突した。この事故で生後2カ月から5歳の子どもを含む計7人が病院に搬送された。全員意識があり命に別条はない。警察は双方の車の運転手から話を聞くなど当時の状況を詳しく調べている。

オリエンタルランドはきょうから東京ディスニーランド・東京ディズニーシーの駐車場料金を引き上げ。普通乗用車は4000円、原付含む二輪車は1000円、大型車6000円となる。値上げは約10年ぶりでオリエンタルランドは維持コストの増加・利用状況・市場価格などを踏まえたとしている。

このあと11時30分からも最新ニュースを伝える。

鹿児島十島村にレベル4土砂災害危険警報が発表。全国の気象情報を伝えた。