MC設楽統inメルボルン世界一美しい図書館＆絶品シーフード。

メルボルン2日目。ビクトリア州議事堂前からトラムで移動。トラムは、メルボルンでは1880年代に運行開始。現役で24路線が稼働。州議事堂前のトラムは停車時間があるときは写真撮影のチャンス。設楽「メルボルン来たらトラム乗るっていうのはいい。町並みが見えるし」と話す。メルボルンが住みやすい都市の理由には、無料のトラムがある。観光客を呼び込むため、渋滞の緩和を目的に中心部のトラムを無料化。世界的な観光都市を目指した。1周約1時間。12分感覚で運行。どこで乗ってもどこで降りても無料。停車駅の側には、オーストラリア最大の教会、最古の駅、世界文化遺産の庭園、南半球最大規模のマーケット、再開発エリアと観光スポットが満載。設楽さんが宿泊したのは、ネクストホテル・メルボルン、キュリオ・コレクションbyヒルトン。ショッピング街や劇場へのアクセスがよい。

メルボルンはカフェが有名。一説には、信号機より多いと言われるカフェ。特に人気なのが、ブラザー・ババ・ブータン。NBAのレイ・アレン選手や、プロテニスのニック・キリオス選手も通う店。天井から椅子が吊り下がり、映えスポットに。店員「フラットホワイトがオススメ。ラテみたいだけど泡の量が少ない。V60も飲んでいって」とオススメ商品を選んでくれ、4品も。V60は、60度で開いたドリッパーで入れるコーヒー。まっすぐ落ちるため、苦みや雑味が出にくい。バナナブレッドは大きなサイズ。ゴールデンゲートタイムは、砂糖菓子+ブラウンシュガー+クリーム＆バニラ+エスプレッソが混ざっている。メルボルンは移民文化が混ざり合い、イタリア料理、ベトナム料理、韓国料理、トルコ料理、和食など世界中の料理を楽しむことができる。

ビクトリア州立図書館。世界で最も美しい図書館と言われている。1854年設立。放射状に並ぶ机が世界で一番美しいと言われる。メルボルンが住みやすい都市の理由。教育・文化施設の充実。さらに、自然豊かで治安がいいことも理由のひとつ。

サウス・メルボルン・マーケットへ到着。水金土日開場。150店舗ほどが入るマーケット。有村架純さんがオススメ。「シーフードのお店がとても美味しい」と話す。以前、写真集を出版するため、訪れたという。次のロケがグルメがあると知らず、お腹が空いた設楽はホットドッグ、揚げシューマイ、春巻きで腹ごしらえ。しかも、マーケット内でパエリアまで。まず設楽が気になったのは、絶品パイの店パイショップ。店員「オススメはトリュフ和牛パイ、和牛、ホタテ…」と切り分け、設楽「やばい、ここでお腹いっぱいになっちゃう」と話した。

設楽がサウス・メルボルン・マーケットにある「PIE SHOP」で食べたのはトリュフ和牛パイ（約1320円）やホタテパイ（約1430円）。設楽は絶賛して有村の分も買おうとしたがお金は要らないと言われ、ご馳走になった。有村が勧めた当マーケットの名物はシーフードで、特にカキの流通量が多く、マーケット内にカキ専用ゴミ箱があるほど人気だそう。パイで腹が満たされている設楽は、ナッツを販売する「Nutshoppe」やオーストラリア産チーズが魅力の「K-SEIN Fromagerie」、イタリアンスイーツ店の「Cannoleria」などを訪れ、試食やお土産をもらった。設楽が「アメ横みたい」と言う中訪れたのは、卵とはちみつを扱っている「Babe's Eggs」。設楽ははちみつを試食した後、地元のはちみつ「Local Flora」（約1665円）をアナウンサーらへのお土産として購入した。さらに、視聴者へのプレゼントを購入するため、お土産店「Everything Aussie」へ。信号機に付いている、目の不自由な人向けの発信機をグッズにした「ミニチュア信号機」（約890円）や、スタジオへ飾る土産として、オーストラリアへ初の海外旅行に行った時の思い出にもあるブーメラン（1万7625円）などを購入し、合計金額は6万81円に上った。スタジオで後ほど、視聴者プレゼント情報をお届けする。

設楽が訪れたのは、有村オススメのシーフードレストラン「Claypots Evening Star」。店のオーナーにお任せで料理を頼んだ所、最初に出されたのはタコのピンチョス（約1775円）。続いて届いた看板商品のカラマリ（約7760円）を設楽は絶賛し、「これを食べるためにまたメルボルンn来たい」とまでコメントした。海の近さから毎朝新鮮な魚が入るメルボルンならではの料理として、他にもジョン・ドリー（約6651円）やアカエイのサンバルソース（約4988円）などを食べた設楽だが、1番のお気に入りはやはりカラマリだった。旅の締めくくりのインタビューで、次に行きたい場所はメルボルンと答えた。

メルボルン旅を見てスタジオでトーク。設楽は、食べたものや訪れたマーケット・図書館などを振り返った。また、スタジオへ飾る土産として購入したブーメランや、視聴者に向けたプレゼントを持参した。視聴者プレゼントの応募方法は、番組公式Xから確認できる。

本日のランクアップキッチンは、中国料理の名店「MASA'S KITCHEN」の鯰江真仁が、鶏肉のカシューナッツ炒めを、自宅でお店のような味に調理する技を披露する。

鯰江真仁が、鶏肉のカシューナッツをランクアップさせる方法を紹介する。最初に鶏モモ肉1/2枚（150g、以降材料2人分）にしょうゆ・酒などを適量加えて混ぜ合わせ、下地を付け、片栗粉を適量足してさらに混ぜる。続いてフライパンにサラダ油（大さじ2杯）を敷き炒めていくが、ここで鶏肉は動かさずに焼き色をつけてうまみをアップさせるのがポイントとのこと。

鯰江真仁が、鶏肉のカシューナッツ炒めをランクアップさせる方法を紹介する。鶏肉を炒め終わったら、そのまま同じフライパンにナス1/2個（約50g）・シシトウ7～8本の順で入れて炒める。炒めている間、水（大さじ4杯）・しょうゆ（大さじ2杯）・長ネギ（みじん切り、大さじ1杯）などを混ぜ合わせた後、水溶き片栗粉（1:1の割合、小さじ1杯強）を加えて混ぜたタレを作る。次にこのタレを鶏肉や野菜にかけて味付けしていくが、タレが沸くまで放置することで失敗なくとろみづけができるという。湧いたら少し混ぜ合わせ、カシューナッツ（塩味つき）40gを加えたらさらに混ぜて完成。キャスターらが実食し、絶賛の嵐となった。

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