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健査官・内藤剛志は被疑者の肝臓が悪いと指摘。注目しているのはスダチで肝臓の病気を予防する研究。馬渡さんによると、スダチに含まれるスダチチンは肝臓への脂肪の蓄積を抑制するという。マウスへの実験で肝臓を炎症させる遺伝子を減らすことを確認。スダチチンには脂肪肝を防ぐ効果があることを発見。老化や感染症予防などにも期待ができる。

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