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ディレクターは庄内竿職人の常盤さんを発見した。常盤さんは自ら作った庄内竿の出来を確かめるため釣りをしている。庄内竿はニガタケという1本の竹を使って作る竿のことで、竿を強くするために4～5年乾燥させる。乾燥させた竹を真っ直ぐに矯正してロウを燻し塗り込むことで耐久性がよくなる。常盤さんは鶴岡市唯一の竿職人。常盤さんにあなたのご飯見せて下さいとお願いし交渉成立。

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庄内竿鶴岡市（山形）

常盤さんのご飯は行きつけのそば店「東京庵」で、いつも頼む中華そばを試食し「チャーシューと麺とタレが気に入ってる」などと話した。

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ざるそば中華そば東京庵鶴岡市（山形）