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(オープニング)
オープニング
オープニング映像。
(陽だまりのとき)
寿司は男性でも女性でも関係ない 寿司職人見習い 鈴木結心
寿司職人見習い・鈴木結心さん。今年5年目で回の仕込みや光物の骨抜きなどお客様に提供するネタの準備をしている。鈴木さんは刈り上げるこだわり。去年8月からお寿司を握らせてもらっている。鈴木さんにとって陽だまりのときは「丁寧な仕込みをしたものをお客様に楽しみながら提供できること」。
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- 鮨 銀座おのでら 登龍門
陽だまりのとき |
オープニング映像。
寿司職人見習い・鈴木結心さん。今年5年目で回の仕込みや光物の骨抜きなどお客様に提供するネタの準備をしている。鈴木さんは刈り上げるこだわり。去年8月からお寿司を握らせてもらっている。鈴木さんにとって陽だまりのときは「丁寧な仕込みをしたものをお客様に楽しみながら提供できること」。
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