東京・高円寺「β STAND」は連日大盛況のクレープ店。店長は以前経営していた「HONEY BEE CREPE」が大行列でやむを得ず閉店し新たにこのお店の職人として迎えられたという。「はちみつレモンクリーム」はパリもち食感になるよう特注したオリジナル生地に隠し味としてハチミツを加える。鉄板全体にコゲを作ることで微妙な凹凸が生まれ焼き上がりの食感に大きく影響するという。クリームは軽さを出すため生クリームにホイップクリームを混ぜたもの。
住所： 東京都杉並区高円寺北2-38-14
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「β STAND」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月15日放送 18:50 - 20:00 テレビ朝日
- ザワつく！金曜日ザワつく！究極の2択
- 好きなドーナツ店やクレープ店についてトーク。一茂さんは「I’m donut？」「マリオンクレープ Hi！EVERYVALLEY店」、ちさ子さんは「gelato pique cafe」を紹介した。
- 2025年11月12日放送 9:55 - 10:25 TBS
- プチブランチ高円寺絶品グルメ食べつくし
- 3人はβSTANDを訪れた。人気店HONEY BEE CREPEの職人を迎え昨年オープンし、1番の特徴が生地の焼き方。3人ははちみつレモンクリームやベリー＆ベリーマスカルポーネはちみつレモンなどを食べた。
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